- Temmuz 1, 2022
- 0 Beğenmek
- 0 / 10
- abdullah usta yemekleri,
- Antep Yemekleri,
- Bayram Yemekleri,
- Doğu Anadolu Yemekleri,
- Ev Yemekleri,
- Hatay Yemekleri Ve Mutfağı Tarifler,
- İlerimizin Yemekleri Ve Tarifleri Yöresel Yemekler,
- Köfte Yemek Tarifleri,
- Öğle Yemeği,
- Şef Abdullah Usta İle Anadolu Mutfağı,
- sef abdullah usta yemekleri,
- Tabldot Yemek,
- Tüm Tarifler,
- TV YAPILAN BÜTÜN YEMEKLERİM,
- Van Yemekleri,
- YARIN NE YEMEK VAR,
- YENİ TARİFLER,
- Yöresel Yemekler
- Mutfak: #ADANA YEMEKLERİ#ADIYAMAN YEMEKLERİ#AFYONKARA HİSAR YEMEKLERİ#AĞRI YEMEKLERİ#AKSARAY YEMEKLERİ#AMASYA YEMEKLERİ#ANKARA YEMEKLERİ#ANTALYA YEMEKLERİ#ARDAHAN YEMEKLERİ#ARTVİN YEMEKLERİ#AYDIN YEMEKLERİ#BALIKESİR YEMEKLERİ#BARTIN YEMEKLERİ#BATMAN YEMEKLERİ#BAYBURT YEMEKLERİ#BİLECİK YEMEKLERİ#BİNGÖL YEMEKLERİ#BİTLİS YEMEKLERİ#BOLU YEMEKLERİ#BURDUR YEMEKLERİ#BURSA YEMEKLERİ#ÇANAKKALE YEMEKLERİ#ÇANKIRI YEMEKLERİ#ÇORUM YEMEKLERİ#DENİZLİ YEMEKLERİ#DİYARBAKIR YEMEKLERİ#DÜZCE YEMEKLERİ#EDİRNE YEMEKLERİ#ELAZIĞ YEMEKLERİ#ERZİNCAN YEMEKLERİ#ERZURUM YEMEKLERİ#ESKİŞEHİR YEMEKLERİ#GAZİANTEP YEMEKLERİ#GİRESUN YEMEKLERİ#GÜMÜŞHANE YEMEKLERİ#HAKKARİ YEMEKLERİ#HATAY YEMEKLERİ#IĞDIR YEMEKLERİ#ISPARTA YEMEKLERİ#İSTANBUL YEMEKLERİ#İZMİR YEMEKLERİ#KAHRAMAN MARAŞ YEMEKLERİ#KARABÜK YEMEKLERİ#KARAMAN YEMEKLERİ#KARS YEMEKLERİ#KASTAMONU YEMEKLERİ#KAYSERİ YEMEKLERİ#KİLİS YEMEKLERİ#KIRIKKALE YEMEKLERİ#KIRKLARELİ YEMEKLERİ#KIRŞEHİR YEMEKLERİ#KOCAELİ YEMEKLERİ#KONYA YEMEKLERİ#KÜTAHYA YEMEKLERİ#MALATYA YEMEKLERİ#MANİSA YEMEKLERİ#MARDİN YEMEKLERİ#MERSİN YEMEKLERİ#MUĞLA YEMEKLERİ#MUŞ YEMEKLERİ#NEVŞEHİR YEMEKLERİ#NİĞDE YEMEKLERİ#ORDU YEMEKLERİ#OSMANİYE YEMEKLERİ#RİZE YEMEKLERİ#SAKARYA YEMEKLERİ#SAMSUN YEMEKLERİ#ŞANLI URFA YEMEKLERİ#SİİRT YEMEKLERİ#SİNOP YEMEKLERİ#ŞIRNAK YEMEKLERİ#SİVAS YEMEKLERİ#TEKİRDAĞ YEMEKLERİ#TOKAT YEMEKLERİ#TRABZON YEMEKLERİ#TUNCELİ YEMEKLERİ#UŞAK YEMEKLERİ#VAN YEMEKLERİ#YALOVA YEMEKLERİ#YOZGAT YEMEKLERİ#ZONGULDAK YEMEKLERİAbu DabiAdana YemekleriAdiyaman YemekleriAfganistanAğrı YemekleriAkdeniz YemeklerialmanyaAmerika Birleşik DevletleriAmsterdamAnkara YemekleriArap YemekleriarnavutlukAustraliaAvustralyaavusturelyaavusturyaAzerbaycanbahamalarBelçikaBelgiumberlinbeyaz rusyaBingöl YemekleriBirleşik Arap Emirlikleribirleşik arapemirlikleriBirleşik KrallıkBolu Yemekleribosna herseBrezilyabulgaristanCanadaçek cumhuryeticezayirçin halk cumhuryetiÇin MutfağıÇİN YEMEKLERİDiyarbakır YemekleriDoğu YemekleriDohaDünya MutfağıDUNYA YEMEKLERİEge YemekleriEndonezyaFilistinfinlandiyaFransaFransız Polinezyası (Fransa)ganaGarnitürler TarifiGazi Antep YemekleriGermanyGöçmen YemekleriGüney KoregurcistanHatay YemekleriHindistanHollandaİraniranirlandaisrailİsveçisviçreItalianitalyaİtalya Mutfağıİzlandaizlandaİzmir YemekleriırakJamaikaJapaneseJaponyaKabilkamerunkaradağ katarKatarKayseri YemeklerikazagistanKingstonKıbrıs CumhuriyetiKübakubaKudüsKürt YemekleriKuveytKuzey Kıbrıskuzey korelibyalubnanluksemburgLüksemburgmadridmakedonya cumhuriyetimalezyaMardin YemekleriMeksikaMersin YemekleriMexicoMoskovanijeryaNorveçorta afrika cumhuriyetiOsmalı MutfağıPakistanparisPekinpolonyaPortekizportorikoRomaromanyaRusyaŞanlı Ürfa YemeklerisenegalşiliSuudi ArabistanTabldot YemekleritayvanThaiTiflisToplu Tabldot YemekleriTrakya YemekleritunusTURKİYEturkmenistanukranyaUkraynaummanuruguayVan YemekleriVenezuelavietnamViyanaWashingtonYemekYemekleryemenYunanistanZaza Yemekleri
- Zorluk: easy
-
Prep Time30
-
Cook Time55
-
View362
Van nın İçli Köfte Tarifi
Malzemeleri
Dışı için;
1.5 su bardağı ince köftelik bulgur
1 çay bardağı irmik
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 su bardağından biraz az un
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı soğuk su
İçi için;
2 yemek kaşığı sıvı yağ
300 gr kıyma
3 orta boy soğan
2 tatlı kaşığı vanın dağ kekiği
Yarım tatlı kaşığı salça
Yarım demek maydanoz
1 küçük çay bardağı küçük parçalı ceviz (isteğe bağlı)
Tuz
Pul biber
Karabiber (baharatlar ve tuz isteğe göre ayarlanabilir.)
Kızartmak için;
Sıvı yağ
Van nın İçli Köfte Tarifi’nin Yapılışı
Soğanlar ince ince doğranır. Tavaya sıvı yağ alınıp soğanlar eklenir ve pembeleşinceye kadar kavrulur.
Kavrulan soğanlara Kıyma eklenir suyunu çekinceye kadar kısık ateşte kavrulur.
Daha sonra salça eklenir 3 dk daha kavrulur. Biraz su eklenir tekrar (yumuşak kalması gerekiyor kuru olmamalı).
Baharatlar, tuz, ceviz ve ince kıyılmış maydanoz eklenip ocağın altı kapatılır. Soğumaya bırakılır.
İnce bulgur 1 bardak soğuk su ile kısır yapar gibi ıslatılır.
Suyu çekilince irmik salça baharatlar tuz eklenip 15 dk boyunca azar azar suyu eklenip iyice yoğurulur.
Daha sonra un eklenir 5 dk daha yoğurulur. Ele alınıp yuvarlandığında dağılmıyorsa tamamdır. Ele yapışabilir. Eller iyice yıkanır tekrar hamur ele alındığında yapışmaz.
Cevizden biraz daha büyük parçalar alınıp baş parmak ile ara ara su alınarak içi ince bir şekilde açılır. İç koyulur ve yukarı doğru limon şeklinde uzatılır. Hepsine aynı işlem uygulanır
Biten içli köfteler kızgın 1 bardak sıvı yağda kızartılır.
Bu ölçüden ortalama 18 adet çıkıyor. Yenilecek kısmı kızartılabilir, kalanı saklama kabı içerisinde derin dondurucuda saklanabilir.
Haşlamak istiyorsanız bir tencerede kaynayan sıcak suya 2-3 parça küçük limon tuzu ve 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin. İçli köfteleri içine bırakın. Haşlanan içli köfte üste çıkacaktır asıl lezzet katan van kekiği hata tere yağla ısıtıp ustune gezdirilirse enfes olur
Afiyet olsun
You May Also Like
abdullah usta yemekleri, Antep Yemekleri, Kebablar, RAMAZAN YEMEKLERİ, Şef Abdullah Usta İle Anadolu Mutfağı, sef abdullah usta yemekleri, Tabldot Yemek, TAVUK YEMEKLERİ, Tüm Tarifler, TV YAPILAN BÜTÜN YEMEKLERİM, YARIN NE YEMEK VAR, YENİ TARİFLER, Yöresel Yemekler
FIRINDA TAVUK DÖNER TARİFİ
- 2 / 10
- tarafından Şef Abdullah Usta
abdullah usta yemekleri, Antep Yemekleri, Doğu Anadolu Yemekleri, Ev Yemekleri, Pilav ve Makarna, RAMAZAN YEMEKLERİ, Şef Abdullah Usta İle Anadolu Mutfağı, sef abdullah usta yemekleri, Tabldot Yemek, Tüm Tarifler, TV YAPILAN BÜTÜN YEMEKLERİM, Van Yemekleri, YARIN NE YEMEK VAR, YENİ TARİFLER, Yöresel Yemekler
Kıymalı Kavurma Erişte Tarifi
- 0 / 10
- tarafından Şef Abdullah Usta
abdullah usta yemekleri, Antep Yemekleri, Doğu Anadolu Yemekleri, İlerimizin Yemekleri Ve Tarifleri Yöresel Yemekler, Poğaça Tarifleri, Şef Abdullah Usta İle Anadolu Mutfağı, sef abdullah usta yemekleri, TV YAPILAN BÜTÜN YEMEKLERİM, Van Yemekleri, YARIN NE YEMEK VAR, YENİ TARİFLER, Yöresel Yemekler
Pastane Poğaçası
- 0 / 10
- tarafından Şef Abdullah Usta
abdullah usta yemekleri, Antep Yemekleri, Doğu Anadolu Yemekleri, Hatay Yemekleri Ve Mutfağı Tarifler, İlerimizin Yemekleri Ve Tarifleri Yöresel Yemekler, Pasta ve Tatlılar, RAMAZAN YEMEKLERİ, Şef Abdullah Usta İle Anadolu Mutfağı, sef abdullah usta yemekleri, Sütlü Tatlılar, Tabldot Yemek, Tatlılar, TV YAPILAN BÜTÜN YEMEKLERİM, Van Yemekleri, YARIN NE YEMEK VAR, YENİ TARİFLER, Yöresel Yemekler
Evde Harika Sütlaç Tarifi Nişastasız
- 0 / 10
- tarafından Şef Abdullah Usta
Van nın İçli Köfte Tarifi
Tarif bulunamadı
Bir Yorum bırak